Klasická lékárna je uspořádána podle chuti dříve než podle rostliny. Rasa, chuť, je první, co texty o látce zaznamenávají, a rozhoduje, v jaké společnosti receptura stojí. Sukumaram Ghritham náleží do sladké skupiny a toto umístění vysvětluje recepturu lépe než kterákoli jednotlivá bylina v ní.
Šest Rasa
Madhura sladká, Amla kyselá, Lavana slaná, Katu palčivá, Tikta hořká, Kashaya trpká. Každá klasická látka se popisuje nejprve svou Rasou, potom Virya, svou silou, a Vipaka, chutí, která se jí přisuzuje po strávení. Receptura dědí své zařazení po bylinách, které v ní převládají.
Sladké kořeny tradice
Shatavari a Ashwagandha jsou dva kořeny, k nimž se klasická literatura vrací pokaždé, když se hledá sladký, budující přípravek, a vyskytují se spolu napříč formami: jako prášky, jako ghí, jako přípravky v mléce. Lékořice, Yashtimadhu, je třetí ve skupině a nese nejsladší chuť ze všech tří. V Sukumaram Ghritham se k nim připojují třtinový cukr jaggery a rozinka, čímž se zařazení stává nepochybným.
Jak skupina stojí vůči ostatním
- Hořká ghí, Tikta, jsou protipólem: Thikthakam Ghritham a Gulgulu Thikthakam Ghritham.
- Palčivá ghí, Katu, stojí mezi nimi: Indukantham Ghritham je postaven na Shunthi a Pippali.
- Trpké plody, Kashaya, převládají v ghí s Triphalou: Triphala Ghritham.
Srovnání řady staví všech jedenáct vedle sebe; Sukumaram Ghritham je ten sladký.
Časté dotazy
Proč na chuti v klasické recepturě záleží?
Protože Rasa je první vlastností, kterou texty zaznamenávají, a určuje, jak se látka zařadí a ke kterým recepturám patří.
Co jsou Virya a Vipaka?
Virya je síla přisuzovaná látce, hřejivá nebo chladivá. Vipaka je chuť, která podle textů zůstává po strávení. Obojí následuje v klasickém popisu po Rasa.
Je sladké ghí mírnější než hořká?
V chuti ano, a to označuje klasický název Sukumara. Množství a vhodnost zůstávají věcí kvalifikovaného odborníka.
Tento článek má informativní povahu a popisuje klasickou ájurvédskou tradici. Uvedené produkty jsou doplňky stravy, nenahrazují pestrou a vyváženou stravu a nejsou určeny k diagnostice, léčbě ani prevenci nemocí. Klasické přípravky na bázi ghí užívejte pod vedením kvalifikovaného ájurvédského odborníka.
