Většina klasických Thailams se vaří na sezamovém základu. Menší skupina se místo toho vaří na kokosovém oleji, v classical známém jako Keram, a základ mění charakter hotového oleje: lehčí na pokožce, spíše chladivý než hřejivý a tradičně oblíbený pro hlavu a vlasy i pro teplejší období roku.