Kurkuma je jedním z mála ájurvédských materiálů, které už najdete ve většině evropských kuchyní. Koření i Haridra textů jsou tentýž oddenek, Curcuma longa.
Tatáž rostlina
Mletá kurkuma v kořence je prášek ze sušeného oddenku, jak popisuje průvodce oddenkem. Botanicky ji od klasického materiálu nic neodlišuje.
V čem je rozdíl
Koření se prodává k ochucování jídel, v malém množství, často namíchané do kari. Doplněk stravy se prodává podle vlastních pravidel, s uvedeným množstvím v jedné kapsli, návodem k užívání a testováním šarže.
Směsi a jednosložkové produkty
Kari koření obsahuje kurkumu mezi mnoha dalšími kořeninami. Jednosložkový produkt obsahuje pouze kurkumu, což by etiketa měla jasně uvádět, jak vysvětluje průvodce etiketou.
Na etiketě
Harida kapsle obsahují prášek z oddenku Curcuma longa jako jedinou složku.
Časté dotazy
Je kurkuma z kuchyně tatáž rostlina jako Haridra?
Ano. V obou případech jde o oddenek Curcuma longa.
V čem je tedy rozdíl?
V tom, jak se produkt třídí podle jakosti, testuje, označuje a prodává.
Je kari koření kurkuma?
Obsahuje kurkumu mezi jinými kořeninami.
Tento článek má informativní povahu a popisuje klasickou ájurvédskou tradici. Uvedené produkty jsou doplňky stravy, nenahrazují pestrou a vyváženou stravu a nejsou určeny k diagnostice, léčbě ani prevenci nemocí. Užívejte je pod vedením kvalifikovaného ájurvédského odborníka.
