Sukumaram Ghritham: jemné a jeho receptura

Sukumaram Ghritham je zaznamenán v Sahasrayogam mezi přípravky na bázi ghí a uveden v Ayurvedic Formulary of India v části I, 6:44. Je sladkým členem klasické rodiny ghí a jeho název říká právě to.

Sukumara: jemné

Sukumara znamená jemný, měkký, útlý. V klasickém užití slovo popisuje konstituci nebo člověka útlé stavby a receptura nesoucí toto jméno se chápe jako mírná ve své skupině. Klasické texty užívají takových názvů jako označení uvnitř tradice, nikoli jako popisů účinku.

Co obsahuje klasická receptura

Klasický Sukumaram je obsáhlá receptura. Recepturní literatura ji staví na odvaru s mlékem, s dlouhým seznamem bylin v pastě, a slazená složka je příznačná, nikoli vedlejší. Ke stálým patří Shatavari a Ashwagandha, dva kořeny, které tradice pokládá za svou posilující dvojici, přičemž lékořice a rozinka vnášejí sladkou povahu.

Sukumaram Ghritham od Art of Vedas je prosté ghí v této tradici: ghí a mléko s třtinovým cukrem jaggery, Ashwagandhou, Shatavari, lékořicí a rozinkou, doplněné kmínem, zázvorem, dlouhým pepřem a kamennou solí. Etiketa je závazným seznamem složek a sklenice není rekonstrukcí úplné klasické receptury.

Proč je sladkost zařazením, a nikoli chuťovým tónem

Madhura, sladká chuť, je jednou ze šesti Rasa klasického schématu a texty ji spojují s látkami popisovanými spíše jako budující než ubírající. Ghí, jehož pasta nese Shatavari, lékořici a rozinku, se počítá za převahu Madhura, a tak jej literatura staví vůči hořkému ghí, jakým je Thikthakam Ghritham. Srovnání řady staví rodinu vedle sebe.

Časté dotazy

Který text zaznamenává Sukumaram Ghritham?

Sahasrayogam, ve své kapitole o ghí, a Ayurvedic Formulary of India v části I, 6:44.

Co znamená ten název?

Sukumara znamená jemný nebo útlý. Označuje recepturu jako mírnou ve své skupině; není to výpověď o účinku.

Obsahuje tato sklenice lékořici?

Ano. Lékořice patří k recepturě a etiketa nese obvyklé doporučení vyhnout se nadměrnému příjmu při vysokém krevním tlaku.

Tento článek má informativní povahu a popisuje klasickou ájurvédskou tradici. Uvedené produkty jsou doplňky stravy, nenahrazují pestrou a vyváženou stravu a nejsou určeny k diagnostice, léčbě ani prevenci nemocí. Klasické přípravky na bázi ghí užívejte pod vedením kvalifikovaného ájurvédského odborníka.